Le cognac est inscrit dans la catégorie des alcools les plus célèbres au monde. Que vous en soyez spécialiste ou simple amateur, si vous avez déjà dégusté le cognac XO, il ne vous aura pas laissé indifférent. Découvrons dans cet article ce qui fait que le cognac XO est considéré mondialement comme étant le meilleur.
Sommaire
Qu’est-ce que le cognac XO ?
Le cognac est un brandy vieilli dans des conditions spécifiques après avoir été distillé par deux fois. La méthode de fabrication de cet alcool est spéciale, et il existe une raison au fait qu’il porte le nom de « cognac ». En fait, le cognac est fabriqué dans une région de la France du nom de Cognac. Il existe également des régions voisines de Cognac qui en produisent. Ainsi, la boisson porte le nom de sa région de fabrication, et elle n’est produite nulle part ailleurs dans le monde. La mention « XO » est destinée à vous indiquer que vous avez devant vous l’un des plus vieux cognacs. En effet, le cognac XO (Extra Old en anglais) est une liqueur qui a été vieillie pendant un certain nombre d’années (minimum 6 ans). Tout comme le vin, plus le cognac est vieux, plus il est savoureux. C’est sans doute ce qui fait que le cognac XO est le plus prisé des amateurs de cognac.
À quoi reconnaît-on un XO ?
Le cognac XO, que l’on peut retrouver sous les appellations « cognac Napoléon » ou « cognac Vieille Réserve » se reconnaît tout d’abord à sa présentation. Généralement contenu dans une bouteille qui permet d’admirer sa belle couleur brune, le cognac XO vous émerveille lorsque vous découvrez l’accord parfait des dosages qui le caractérisent. Le mariage expert des saveurs fruitées fait de cet alcool une boisson de caractère dont le taux d’alcool est généralement de 40 % : il est donc à consommer avec modération. Il faut dire que le cognac XO est un produit d’exception, car en plus des indications inscrites sur la bouteille qui vous permettent de le reconnaître, vous pouvez, en le dégustant, vous rendre compte de sa qualité supérieure acquise grâce à la longue conservation durant des années qui lui confère des saveurs uniques.
Comment apprécier le cognac XO ?
Le cognac XO est un produit de caractère dont la dégustation répond à certaines règles qui rendent l’expérience encore meilleure. En effet, comme tout produit de qualité exceptionnelle, le cognac XO se contemple, se déguste, se savoure.
La contemplation du cognac XO
Contempler le cognac XO est tout un art. Il faut mettre à contribution tous ses sens afin de percevoir au mieux les saveurs du cognac XO. Tout d’abord, vous pouvez commencer par admirer sa belle couleur sombre qui est un indicateur des cognacs XO les plus savoureux. Le style et l’aspect de la bouteille contenant le cognac XO peuvent également retenir votre intérêt. Le design de la bouteille, bien que variant selon la marque, est souvent évocateur quant à l’intensité et au caractère du cognac XO. Vient ensuite le moment d’apprécier les effluves que dégage le cognac XO. Que vous soyez expert ou simple amateur de cognac, vous avez, en respirant ces effluves, la possibilité de deviner différents ingrédients de préparation du cognac XO que vous allez bientôt savourer. Il vous est ainsi aisé de vous faire une idée de la force de caractère du breuvage à porter en bouche. Enfin, savourer délicatement les arômes de la liqueur vous met en toute douceur dans la disposition d’esprit idéale pour votre dégustation.
La dégustation proprement dite du cognac
Lorsque vous avez apprécié la présentation et l’arôme du cognac XO, il ne vous reste plus qu’à le goûter. C’est là qu’on devine facilement comment choisir un bon cognac. C’est l’aboutissement de votre expérience. Il faut donc que cela se fasse de façon à ce que les « fruits portent la promesse des fleurs ». Il est nécessaire d’avoir à l’esprit ce qui suit : toutes les associations ne permettent pas de sublimer le cognac XO. En fait, le goût du cognac XO peut être modifié dans son essence même s’il est associé sans mesure à n’importe quel élément extérieur. Par exemple, contrairement à ce que l’on pourrait penser, fumer pendant que l’on déguste un verre de cognac XO altère les saveurs du cognac XO. Vous pouvez en revanche boire un peu d’eau entre les dégustations de cognac XO afin de vous rafraîchir l’intérieur de la bouche. En dehors des associations à éviter, vous devez choisir le bon verre pour déguster votre cognac. Il est d’usage général d’utiliser un verre ballon. C’est une flûte qui vous permet de déguster le cognac XO avec élégance et aisance. Néanmoins, le verre tulipe est une option davantage privilégiée par les professionnels, car il leur permet de mieux découvrir toute la saveur du cognac XO.
La façon de boire le cognac XO est relative. Compte tenu de son âge, vous aurez un goût qui sera intense et plein de caractère. C’est donc à vous de décider comment vous avez envie de le boire (sec, frais ou dilué). Si vous êtes un puriste ou si vous désirez le déguster tel qu’il est, vous pouvez le boire sec sans aucun accompagnement. Vous avez également la possibilité, si vous avez du mal avec les saveurs brûlantes que peut offrir un cognac Napoléon en bouche, d’y ajouter de l’eau ou des glaçons afin de le diluer un peu.
Le cognac XO est le cognac de qualité suprême. Il allie de parfaits dosages fruités et boisés au grand nombre d’années de vieillissement. C’est cette combinaison qui donne au cognac XO sa qualité et sa grande valeur reconnues partout dans le monde. Il faut dire que le cognac XO est un produit d’une qualité telle que son prix est relativement élevé selon la marque qui le produit. Les cognacs XO les plus âgés se vendent d’ailleurs aux enchères à des prix généralement très élevés. Vous noterez que la teneur en alcool du cognac XO est plutôt forte, ce qui suggère une consommation modérée et responsable.
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Cognac XO Impérial Chabasse – Le cognac arrive à son apogée. Après un long vieillissement, la richesse de son bouquet devient impressionnante, tendant vers les arômes de tabac, feuilles sèches, vieilles roses, avec des nuances de noisettes et de noix. Le moelleux est incomparable…
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Cépage : Ugni-Blanc
Une robe ambre profond.
Un cognac très rond et onctueux avec des sensations légères de mangue, d’épices, cuir se terminant sur une pointe de chocolat.
Parfait en long drink.
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